Cata del lote #2

El fin de semana pasado quedé a tomar unas cervezas con mi colega, como es habitual y necesario,  y probamos un par de botellines de la segunda producción.

Solo tienen 10 días de maduración y se nota en la carbonatación, lo que le falta de espuma le sobra de dulzor.

Si el 1er lote la malta cristal destacó en exceso por problemas en el molido, en este lote la echamos de menos, sobre todo mi colega; quizás una mayor maduración defina más los sabores, esperaremos a la siguiente cata, para entonces ya llevarán 15 días de maduración, para pensar en modificar la receta.

Continuará con la segunda cata el próximo fin de semana.